– 홍콩 전통 디저트 가이드, 홍콩 가는 랜선 맛집 여행

 홍콩으로 떠나는 랜선 맛집 여행 행 – 홍콩 전통 디저트 가이드 광둥 요리로 푸짐한 식사의 완벽한 마무리는 디저트라고 합니다. 심지어 간단히 딤섬을 먹을 때도 디저트와 함께 제공하며 홍콩 현지 음식도 마찬가지입니다. 흔히 디저트는 아이스크림 또는 스폰지 푸딩이 연상되는데 홍콩 전통 디저트 중 하나는 따뜻하고 달콤한 스프입니다.

에그타르트 버터 향이 가득한 패스트리 안에 크리미한 계란 커스터드는 천상의 조합입니다. 이 소박한 디저트는 홍콩 마지막 총독이었던 크리스 패튼(Chris Patten)이 즐겨 찾던 타이청 베이커리(Tai Cheong Bakery)를 포함하여 동네 빵집과 차창텐에서 경험하실 수 있습니다.

두부푸딩(Tofu Pudding)→ 두부푸딩은 본질적으로 가장 부드러운 두부를 시럽과 달콤한 생강과 함께 담아냅니다. 마치 실크처럼 입안에서 살살 녹는 식감으로 홍콩에서 가장 사랑받는 디저트 중 하나입니다. 근우두부공장의 디저트는 콩의 풍부한 맛을 가진 최고 수준의 두부푸딩입니다.

흑임자 수프(Black Sesam e Sweet Soup) 흑임자 수프는 걸쭉하고 숯빛 달콤한 수프로 쌀쌀한 날씨에 어울리는 디저트입니다. 뜨겁고 점성이 있는 국물은 쌀쌀한 계절에 영혼까지 따뜻하게 데워줍니다. 가이가이 디저트(Gai Gai Dessert) 같은 유명 디저트 가게는 찹쌀 새알을 넣어 식감을 더해주는 옵션도 있습니다.

망고 사고 그레이프 프루다트를 넣은 푸딩(Mango Sago Pomelo Pudding)이 디저트는 특히 여름에 최적인 두툼한 마 고기와 햄버거 레ー프 덩어리를 떠서 멋진 귤 색의 시원하고 크림 모양의 퓌레의 안으로 들어간 디저트입니다. 망고 디저트의 최고봉은 허니문 디저트(Honeymoon Desserts)입니다.

달콤한 팥 수프(Sweet Red Bean Soup) 팥 수프는 진하고 크리미한 식감으로 조리하기 위해 천천히 요리하며, 삼수이포의 룩램 디저트(Luk Lam Dessert)와 같은 대부분의 홍콩 디저트 매장에서 즐길 수 있습니다. 콩에는 철분이 풍부해 (한의학에서) 양의 기운을 보충해 주는 영양소가 많다고 전해집니다. 룩램에서는 찹쌀 알갱이나 아이스크림, 고구마나 과일 등의 양념을 선택해 취향에 따라 즐길 수 있다.

달콤한 두부 피스프(Beancu rd Sheet Sweet Soup) 홍콩의 또 다른 두부 디저트로 하얀 얼음설탕과 함께 끓인 두부피를 이용합니다. 가볍고 부드러운 디저트로 은행이나 보리와 함께 먹거나 취향에 따라 삶은 계란을 곁들이기도 합니다. 가장 유명한 지우차우 홉싱 디저트(Chiu Chow Hop Shing Dessert)는 Hot & Ice를 선택할 수 있습니다.

[홍콩와인&다인페스티벌 2020]비건 쿠킹&홍콩 속의 한식, 그리고 홍콩의 디저트 스토리지 지난 주말부터 3주간 진행되는 홍콩 와인&다인페스티벌 온라인 마스터클래스는 제임스 서클링(James Suckling)의 New Wave Bordeaux와 데브라 메이버그(Debra Meiburg) MW의 The Pacific Wachine과 관련된 와인과 관련합니다. 이번 주 클래스 중 꼭 봐야 할 프로그램을 2가지만 꼽는다면, 최근 미식업계에서 가장 트렌디한 키워드인 비건쿠킹과 홍콩에서 한식을 알리는 셰프 클래스입니다.

Vegan and Refined Sugar-F ree Apple Pie – Shirley Kwok 비건 & 무설탕 애플파이 – 비건 베이커리 대표 셜리곽1128 (토) 12:00-12:45

셜리 곽(Shirley Kwok)은 홍콩의 비건 베이커리 더 케어 카레(The Cakery)의 창업자입니다. 10년 이상 IT와 금융업계에 종사한 그녀는 자신의 자녀들을 위한 케이크를 만들고 베이킹을 시작했답니다. 더케이카레는 유기농, 무설탕, 그로텐프리, 비건 등의 건강한 디저트 메뉴를 제공하는 가게로 홍콩에 4개의 매장이 있습니다.

셜리곽은 이번 마스터클래스에서 무설탕&비건 애플파이 레시피를 선보일 예정이다. 설탕이나 계란, 유제품과 같은 동물성 식재료를 일절 사용하지 않는 100% 비건 레시피입니다. 그녀의 애플파이는 약간의 스파이시함, 촉촉함, 그리고 딱 좋은 달콤함을 느낄 수 있습니다. 채식주의자를 위한 레시피에 관심이 있으시다면, 한 번쯤은 드셔보시는 게 좋을 겁니다.

※ 참고 링크 https://www.sa s symamahk.com/that-mama-shirley-kwok-the-cakery-family-life/ ? _ sf _ https://masterclasses.discoverhongkong.com/eng/food_detail.php?id=ik_014

Naengchae & Korean Fried Chicken with Lotus Root – Hansik Goo 문어냉채와 한국식 프라이드 치킨 – 미슐랭 레스토랑 밍글스 강민구 셰프팀 (2019 레스토랑 “한식” 홍콩 오픈) 1129 (일) 19:00 – 19:00 – 0 한국 음식은 우리에게 익숙한 밍글스의 강민구 셰프가 홍콩에 오픈한 레스토랑입니다. 가정식에서부터 궁중음식까지 다양한 한식을 과감하게 해석한 창의적인 메뉴를 자랑합니다

이번 마스터클래스는 스티브 리(Head Chef), 박승훈과 김형원 셰프가 진행하며, 한식팀이 선보이는 메뉴는 머스타드 문어냉채, 그리고 유자장에 절인 연근을 곁들인 한국식 프라이드 치킨입니다. 세계 무대에서 한국 요리를 퍼뜨리려 한다 요리사들이 선 보일 한국 요리가 마음일 경우, 클릭하고 보세요.^^

※ 참고링크 http://www.hansikgoo.hk : / masterclasses.discoverhongkong.com/eng